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1、本產(chǎn)品系新型大容量蒸煮設(shè)備,采用蒸汽加熱,用于小顆粒(如牛肉粒、香菇等)和黏稠液體(如醬料、火鍋料等)的加熱蒸煮,取代傳統(tǒng)的翻轉(zhuǎn)式小容量炒鍋,工作效率是傳統(tǒng)炒鍋的3倍以上。
2、鍋體采用立式三層結(jié)構(gòu),由內(nèi)筒、蒸汽加熱夾套層、保溫層組成,配套減速機(jī)、攪拌器、控制箱和相應(yīng)的儀表閥門(mén),實(shí)現(xiàn)自動(dòng)運(yùn)行。
3、攪拌翻轉(zhuǎn)時(shí),內(nèi)外雙槳雙葉不等速反向運(yùn)轉(zhuǎn),物料攪拌均勻,傳熱效率高。刮板采用食品級(jí)聚四烯材料,刮壁、下料干凈,更換方便。
4、筒體內(nèi)壁與封頭、接管等連接圓弧過(guò)渡,無(wú)衛(wèi)生死角,產(chǎn)品表面拋光處理,粗糙度通常為Ra0.8~0.2μm.。
5、采用食品級(jí)潤(rùn)滑脂,傳動(dòng)、密封可靠。
6、主體材質(zhì)可根據(jù)客戶(hù)的要求選用:304(S30408)、304L(S30403)、316(S31608)、316L(S31603)等。
7、有效容積:500L、、800L、1200L。
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